■日時　

2024年 9月14日（土）17:00～

■場所　　　

兵庫県加西市下万願寺町625-2　

里山体験施設「熊爺の里」　古民家母屋

■挑戦内容　

２名のゲストを迎え、いろいろな、初めての燻製に挑戦しました。作ってはつまみとして一杯、また一杯すべての燻製を平らげました。

まずは、中手羽、ホタテに塩をまぶして、燻製器で熱乾燥、90度で30分

キッチンペーパーで油をふき取り、再度塩コショウ、桜のスモークチップを二握り投入

燻製器で90度で30分、一回目、中手羽とホタテの燻製完成、おいしくいただきました（お酒が進む）

2回目、アユと豚バラに塩をまぶして、燻製器で熱乾燥、90度で30分

バラ肉からの油をふき取り、燻製器で90度で30分燻製、二回目、アユとバラ肉の燻製完了。さらにお酒は進み絶好調（まだまだ飲むよ！）

なかなかいい出来栄え、3回目は、チーズ、ポテサラ、ウズラのゆで卵、ポテチ、なんでも燻製にしてちょっと高級に、スコッチウイスキーのロックと相性抜群でした。ごちそうさまでした。

完食！　おいしくいただきました。好評につき、第3弾に挑戦します。

燻製体験（ベーコン、チーズ、卵、サーモン、等々）ご希望の方はご連絡ください