■日時　　　

2025年 4月22日（月）10:00～　

■場所　　　

兵庫県加西市下万願寺町625-2　

里山体験施設「熊爺の里」　竹林

■作業内容　

早朝散策時、2025年初タケノコ発見、初タケノコ収穫体体験準備開始

竹林で旬のタケノコを収穫、大鍋であく抜きして、お持ち帰り。

・道具の貸し出し（一家族に1セット、収穫クワ、包丁、他）

・竹林にて、タケノコの見つけ方、掘り方を説明

・タケノコ掘り

周りを掘って、根元に収穫クワの刃をいれます

タケノコの反った内側の根元に収穫クワの刃を一気にいれるのがコツです

2025年タケノコ初収穫、12本収穫できました

・古民家に戻って、採ったタケノコの皮を包丁を使って剥ぐ、

タケノコの先端と、根元は赤い点（根の後）を目安に切り落とす、皮を剥いて半分に切る

・大鍋でゆがきながらあくを取る

米ぬか、鷹の爪、小ぶりのタケノコは皮付きのまま大鍋に投入、これであく抜きができます

・出来上がったタケノコをお持ち帰り

家に帰ってタケノコ料理、ワカタケ煮、タケノコご飯を堪能しました

ごちそうさまでした

4月末から5月上旬がタケノコ収穫の最盛期です、「タケノコ収穫体験」にぜひお越しください

お待ちしております