■日時　　　

2025年8月31日（日）10:00～

■場所　　　

兵庫県加西市下万願寺町625-2　

里山体験施設「熊爺の里」　古民家母屋、藍畑

■体験内容　

熊爺の里での今回の企画は、野草研究家の藤井文子先生とのコラボ企画で、「藍の生葉染め＆野草料理づくり体験」です。10組20人の皆さんにご参加いただきました

藤井先生、熊爺の里に到着早々、タデアイの確認、里山の野草収穫、今日のランチの野草料理で全部食べるそうです。今日一日よろしくお願いします

藤井先生と里山を見ると、雑草が野草に、宝物に見えてきます。アカメガシワの葉、これも食べる、どう食べるか後のお楽しみ。

一番探しているおいしい野草がない・・・スベリイヒユ、すみません徹底して除草してしまいました。東北では野菜として食べられているそう、これからは残しておきます。

母屋で熊爺の里の説明の後、藤井先生から野草のこと、藍のこと、藍染めの色の変化等、説明いただきました

左上からスベリイヒユ（東北では野菜）、タカサブロウ（将軍家光がお浸しで好んだ）、ツユクサ、イノコヅチ、キツネノマゴ、アキノノゲシ（レタスの仲間）、アカメガシワ、右下、タデアイ（今日のメイン）これみんな食べます。お楽しみに

●藍の生葉染め

藤井先生から、藍のこと、藍染めの色の変化等、母屋で説明を頂いた後、藍畑でタデアイの収穫、母屋に戻って、藍の生葉染めに挑戦。

藍の葉だけをちぎって洗った後ミキサーにかける。さらしに受け、藍液をボールに絞り出す。藍液に絹の布をつけもみして染めていく、水洗いして、絞って、干せば完成

・道具の貸し出し（収穫鎌、ボール、さらし布、他）

・藍畑で、タデアイの採り方を説明後、収穫

・タデアイの茎から藍の葉を外して水洗い

みんなで茎から葉っぱをち切ります。子供達も頑張ります。話をしながら盛り上がっていきます

・母屋に戻って、藍の葉をミキサーにかける

まずは布をカットして計量、布の重さの4倍の藍の葉を使使います。藍の葉も計量

藍の葉を細かく千切ってミキサーに投入、スムージーぐらいに攪拌します。子供も先生の優秀なアシスタントになりました

・さらしに受け、ボールに藍液を絞り出す

みんなで協力し合います。たっぷり入れると結構重い、絞っていきます

・布（絹の1ｍのスカーフ、ストール）を藍液につけもみして染めていく

まずは藤井先生から染め方、グラデーションのつけ方のコツを教わります

子供たちは、割りばしと輪ゴムで絞りの入れ方を教わりました。子供達、なかなかのこだわり

藍の染液に２０分間浸けていきます。浸けない部分に染液が染みあがりグラデーションに、絞りの部分も出来上がりが楽しみです

・水洗いして、干して乾かして完成

絞りの輪ゴムを外して水洗い、きれいな青に染まりました。水から出てくる時に、きれいな青色に変化していきます。子供達も目を輝かせて、感動

きれいな青に染まりました、グラデーションも絞りも、なかなかのセンス、完成に大満足です

蔵の前に皆さんの作品を干します。古民家、蔵と藍染、この風景が最高です

●野草料理（進呈された1熊Ｇを使用してご参加ください）

野草研究家の藤井先生と熊爺の里の野草を収穫、母屋キッチンに戻り野草料理に挑戦

野草薬膳カレー作りに挑戦します。炊きあがったご飯の中に、なんと先ほどとってきたアカメガシワ、葉っぱを取って混ぜ込みます。おいしそう

●ランチタイム

藤井先生とお話をしながら野草料理に舌鼓、野草ライフを楽しみましょう

熊爺の里で収穫した野草と、馬告（マーガオ）、五香粉（ウーシャーファン）を使ったスパイシーな野草薬膳カレーです。味のポイントは、干ししいたけと手作り味噌

ごちそうさまでした。おいしくてみんなおかわり、3杯も食べた子供達もいました

午前参加の皆さんは作品を首に巻いて、お疲れさまでした。午後の皆さんは、頑張りましょう

皆さん、お疲れさまでした。藤井先生ありがとうございました。おかげさまで、熊爺の里の念願だった藍染を体験することができました。藍を染めて水ですすいだ時、水から出てくる藍に染まった青を見て、目を輝かせて感動する子供たち、皆さんの喜ぶ姿に感動しました。ありがとうございました

熊爺の里では、藍染め倶楽部、里山倶楽部を立ち上げ、藍染めを一つの柱のプログラムにしていきたいと思っています。いろいろな形の藍染、生葉染め、沈殿藍の泥染め、すくもづくり、藍建、本藍染と夢がひろがっていきます。

みなさん、ぜひ藍染体験に熊爺の里に遊びに来てください。

お待ちしております。熊爺より